Επισήμανση τροφίμων - Food Labeling

Σε αυτό το blog θα ασχοληθούμε με θέματα επισήμανσης τροφίμων, ή αλλιώς με το food labeling. Ως επισημάνσεις τροφίμου ή food labels ορίζονται οι μνείες, ενδείξεις, εμπορικά ή βιομηχανικά σήματα, εικόνες ή σύμβολα που αναφέρονται σ' ένα τρόφιμο και φέρονται σε κάθε συσκευασία, έγγραφο, πινακίδα, ετικέττα, δακτύλιο ή περιλαίμια που συνοδεύουν ή αναφέρονται στο τρόφιμο αυτό. Εφαρμογή βρίσκουμε στα συσκευασμένα τρόφιμα. Ως τέτοιο ορίζεται η μονάδα πωλήσεως που προορίζεται να παρουσιασθεί ως έχει στον τελικό καταναλωτή και στις μονάδες ομαδικής εστίασης και που αποτελείται από ένα τρόφιμο και τη συσκευασία, μέσα στην οποία έχει τροποποιηθεί πριν από την προσφορά του προς πώληση, εφ' όσον η συσκευασία αυτή το καλύπτει ολικά ή μερικά, αλλά κατά τρόπο που να μην είναι δυνατόν να τροποποιηθεί το περιεχόμενο, χωρίς να ανοιχτεί ή ένα τροποποιηθεί η συσκευασία. Αν με ρωτάτε γιατί αποφάσισα να αφιερώσω ξεχωριστή προσπάθεια για αυτή την θεματική, φτιάχνοντας το παρόν ιστολόγιο, και δεν συνέχισα να περιλαμβάνω τα σχετικά θέματα στο http://foodsafety.pblogs.gr, θα σας απαντήσω με ένα στίχο των Pink Floyd: United we stand. Divided we fall. Η ελληνική επιχείρηση τροφίμων πρέπει να δώσει την προσοχή που απαιτείται εκτός από το περιεχόμενο και στο φαινόμενο της συσκευασίας των προϊόντων της. Συνεργάζομαι με πολλές εταιρείες για να ''βγει'' η μακέτα των προϊόντων τους. Ξέρουμε όλοι πως συχνά λείπει από τα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων ή τους συνεργάτες τους (γραφίστες, μαρκετίστες, εκτυπωτάδες, κτλ) η γνώση των θεμάτων περί επισημάνσεων. Με το greekfoodlabeling φιλοδοξώ να μοιράζομαι αυτή την γνώση με τους εμπλεκόμενους.